本日昼、なんとなく担々麺が食べたくなり、即席で作ったが、やっぱりめんどくさかった。
スープ -鍋使用
・ヒガシマル ちゃんぽんスープ -100均で発見。無ければ鶏ガラの素とか。
・水200ml
・甜面醤 大さじ１
・牛乳100ml
麺 -キャンプのクッカー使用
・おきなや 中華麺 -バロー100円。意外とうまい。
肉 -小さいスキレット使用
・ごま油
・豚ひき肉 解凍
・にんにくチューブ
・甜面醤 小さじ１
・紹興酒 大さじ１
・山椒
野菜
・小松菜 解凍 -雑煮用の余り
仕上げ
・ラー油
（作り方）
・スープ
鍋に水を入れて沸騰後、スープを溶いて、甜面醤を溶かす。
牛乳入れて弱火に、野菜を合わせる。
仕上げに一味唐辛子。
・麺
クッカーでお湯を沸かし、麺を説明通りに温める。
・肉
小さいスキレットにごま油をひいてひき肉を炒め、ニンニク、を合わせる。
甜面醤、紹興酒を入れて、煮詰める。
仕上げに山椒。
・盛り付け
お椀に湯切りした麺を入れる。
スープそ注ぐ
肉を乗せる
ラー油で飾る
出来るだけシンプルにしたつもりだが、鍋、フライパンは３つ同時に使用する必要があり、調味料も結構必要。定番の豆板醤は使わず、甜面醤＋一味で代用しているが、１つしか減らせてない。洗い物も多い。
食べに行った方が良いわ。
→夜、食べに行きました。チャーハンセットが速攻で出てきました。
